炉灶

【岗位职责】
主做酒店自助早餐，以西式为主。
1、负责酒店厨房炉灶日常烹饪工作，确保菜品质量符合酒店标准。
2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材用量，减少浪费
3、保持炉灶区域的清洁卫生，遵守食品安全和卫生操作规范
4、协助厨师长开发新菜品，参与菜单设计和改进
5、定期检查厨房设备运行状况，及时报告维修需求
6、配合其他厨房岗位完成备餐工作，确保出餐效率
【岗位要求】
1、中专及以上学历，持有厨师职业资格证书优先
2、3年以上酒店或餐饮行业炉灶工作经验，熟悉各类中式烹饪技法
3、年龄18-50岁，身体健康，能适应倒班工作制
4、掌握食材特性及烹饪火候控制，具备独立完成热菜制作能力
5、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求
6、工作责任心强，具备团队合作精神，能承受高强度工作压力