东北菜厨师

【岗位职责】
1、负责东北菜品的烹饪制作，确保菜品口味地道、质量稳定，符合酒店餐饮标准。
2、根据菜单要求，合理配置食材用量，控制成本并减少浪费。
3、参与菜品研发与改良，结合本地特色创新东北菜式。
4、严格执行食品卫生安全规范，保持厨房操作区域及设备的清洁与维护。
5、协助厨师长进行食材验收、库存管理及日常备料工作。
6、配合团队完成高峰期出餐任务，确保出餐速度与品质。
【岗位要求】
1、熟悉东北菜系制作工艺，能独立完成炖、炒、炸、蒸等常用烹饪技法。
2、具备餐饮行业厨房工作经验优先（无经验可培训，需有学习意愿）。
3、责任心强，注重食品卫生与安全，有良好的团队协作意识。
4、能适应酒店厨房排班制度，包括节假日及周末轮班。
5、身体健康，持有有效健康证。