熟食技工

【岗位职责】
1、负责熟食区各类食品的加工、制作及出品，确保产品符合食品安全及卫生标准。
2、根据操作规范完成熟食的腌制、烤制、炸制、卤制等工艺流程，保证口味与品质稳定。
3、每日检查原料质量，合理控制库存，避免浪费，确保食材新鲜度。
4、维护熟食区设备清洁及正常运转，及时上报故障并协助处理。
5、严格执行食品安全管理制度，做好工作区域的环境卫生及消毒工作。
6、配合门店促销活动，协助开发新菜品或调整产品结构以满足顾客需求。
【岗位要求】
1、年龄18-45岁，初中及以上学历，持有健康证。
2、1年以上熟食加工或餐饮后厨工作经验，熟悉常见熟食（如烤鸡、卤味、炸品等）制作工艺。
3、掌握食品安全基础知识，了解《食品安全法》及相关操作规范。
4、能适应早晚班轮换及节假日高强度工作，吃苦耐劳，责任心强。
5、具备基础设备操作能力（如烤箱、炸炉、切片机等），有设备简单维护经验者优先。
6、无食品行业从业禁忌疾病，个人卫生习惯良好。