行政总厨

1.熟悉万豪国际集团餐饮厨房BSA审计相关工作要求；
2.在餐饮部管理团队中积极工作,与餐饮经理共同推进厨房及行政工作；
3.指导采购部门坚持只选择和购买新鲜、品质好的原材料，从而保持一贯的优质产品质量；
4.协助各部门厨师完成菜单、摆盘、成本控制和管理厨房使其达到要求标准；
5. 遵守万豪 43 点检查表。制定严格的厨房策略，食品和员工的清洁，这将有助于防止任何潜在的卫生问题；
6.与各部门领导沟通新想法，新思路,可以增加销售,降低成本或增强厨房的操作能力；
7.定期调查新时尚饮食/酒店业和了解新的市场趋势,在竞争中创优；
8.能灵活有效并专业的解决问题；能够处理食品投诉；
9.能够拟定所有同类专业的菜单；
10. 10 至 15 年厨房工作经验，2-3 年厨师长从业经历；