传菜部经理

【岗位职责】
1、全面负责传菜部的日常运营管理工作，确保传菜流程高效顺畅；
2、制定并优化传菜工作标准及操作流程，监督执行情况，提升服务质量；
3、协调前厅与后厨的沟通协作，确保菜品传递及时、准确，避免错单、漏单；
4、负责传菜部员工的排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平与服务意识；
5、检查传菜设备及餐具的维护情况，确保设施完好、卫生达标；
6、处理传菜过程中的突发问题，及时反馈并跟进解决；
7、定期汇总分析传菜部运营数据，提出改进建议并落实优化措施。
【岗位要求】
1、具备较强的组织协调能力，能够高效管理团队并处理多任务；
2、熟悉酒店餐饮服务流程，对传菜环节有清晰认知；
3、责任心强，注重细节，能够承受高强度工作压力；
4、具备良好的沟通能力，能与前厅、后厨等部门顺畅协作；
5、有餐饮行业相关经验者优先，无经验者可接受系统培训；
6、身体健康，能够适应站立、走动等体力工作要求。