切配砧板

【岗位职责】
1、负责食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保食材符合烹饪要求
2、根据菜品标准准确执行切配规格，保证出品质量和效率
3、维护砧板区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范
4、协助厨师完成食材初加工及备料工作
5、合理管理食材库存，避免浪费
6、定期维护和保养切配工具及设备
【岗位要求】
1、具备基础的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具
2、了解常见食材特性及保鲜方法
3、有较强的卫生意识和食品安全观念
4、能适应餐饮行业的工作节奏和强度
5、具备团队协作精神，服从工作安排
6、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗