餐饮总监

工作地点：天津社会餐饮
【岗位职责】
1、全面负责天津社会餐饮项目的日常运营管理，包括前厅服务、后厨出品、成本控制及客户满意度提升，确保4000平餐饮区域高效运转。
2、制定并执行年度经营计划，统筹营销策略、菜品研发及价格体系，达成营收与利润目标。
3、建立标准化服务流程及管理制度，监督食品安全、卫生标准及员工操作规范的落地执行。
4、优化人员配置与排班，组织员工培训与绩效考核，打造高执行力团队。
5、处理突发事件及客户投诉，维护品牌形象，建立长期稳定的客户关系。
【岗位要求】
1、具备3年以上中大型社会餐饮或高端酒店餐饮管理经验，有独立操盘4000平以上餐饮项目经验者优先。
2、精通餐饮成本核算、供应链管理及后厨动线设计，熟悉市场流行菜品趋势及本地化运营策略。
3、擅长团队搭建与梯队培养，能有效调动员工积极性，具备处理复杂客诉及危机公关能力。
4、对数据敏感，能通过经营数据分析制定优化方案，熟练使用餐饮管理系统及办公软件。
5、抗压能力强，适应高强度工作节奏，能根据业务需求灵活调整工作重点。