头锅

【岗位职责】
1、负责酒店厨房头锅岗位的日常工作，确保菜品出品质量符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成热菜的烹饪制作，保证色、香、味、形达标；
3、协助厨师长进行菜品研发与创新，优化现有菜品的制作工艺；
4、严格把控食材的使用与储存，确保食品安全与卫生；
5、维护厨房设备，保持工作区域整洁，符合卫生规范；
6、配合团队完成每日备餐任务，确保出餐效率与质量；
7、遵守酒店规章制度，执行厨房操作流程与安全规范。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉各类热菜的制作工艺；
2、能够独立完成头锅岗位的烹饪任务，有相关工作经验者优先；
3、对食材特性有基本了解，能够合理利用食材，减少浪费；
4、具备团队协作精神，能够适应高强度工作环境；
5、注重细节，对菜品质量有较高要求，责任心强；
6、无学历、年龄限制，欢迎有热情、愿意学习的新人加入；
7、持有健康证，符合食品卫生安全要求。