厨师

【岗位职责】
1、负责东北菜系的菜品制作，确保出品质量稳定、口味正宗
2、根据菜单要求备料、切配、烹调，把控食材用量与成本
3、维护后厨卫生标准，严格执行食品安全操作规范
4、研发新菜品并优化现有菜谱，定期更新时令菜单
5、管理厨房设备使用及日常维护，确保安全操作
【岗位要求】
1、5年以上东北菜系专业厨师工作经验，擅长锅包肉、地三鲜等经典菜品
2、熟悉东北菜烹饪技法（溜、爆、扒、炸等）及特色调料使用
3、能独立完成备餐高峰期工作，承受高强度厨房工作压力