bank
职位详情

厨房主管

4.5千-6千
  • 克拉玛依
  • 1年以上
  • 高中
  • 提供食宿
  • 五险一金
  • 技能培训
  • 带薪年假
  • 岗位晋升
  • 管理规范
  • 包吃包住
  • 人性化管理
  • 领导好
  • 帅哥多
  • 美女多
职位描述
岗位职责
• 计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅
• 及时的按要求准备菜单,严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
• 在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。
• 正确操作所有的设备、器具和机器。
• 协助主厨对具有持续性的人员培训以及新员工培训,和SOP的提高和改善保持关注。
• 必须积极主动参加厨房会议,以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。
• 可以被要求进行外卖工作以及在厨房以外的地点完成工作。
• 保证厨房所有员工都应知道关于住宿率,预测计划和收益。
• 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。
• 积极的学习和适当的改变。
• 用虚心的态度去接受有建设性的意见。
• 遵照主厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。
• 紧密配合主厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。
• 检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向主厨汇报所有问题。
• 保菜谱和成本的存在和更新。
• 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
• 在主厨缺席的情况下出席每月管理者会议、运营部会议以及组织部门会议。
• 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
• 与厨师紧密合作,常规会面决定菜单的选择,以同时让客人满意和获得各部分满意的收益
• 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。
• 时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。
• 确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。
• 采用酒店的安全制度。
• 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
岗位要求
• 高中或相等的学历,最好是专业烹饪学校毕业。
• 1至3年管理厨房经验,四/五星级酒店的餐厅或级别很高的个体餐厅并有3年厨房一级厨师的经历。
• 具有创造性及认真研发精神,执行力较强。
• 具有广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工;
• 计算机基本操作知识。
• 在食品安全体系方面的知识。
• 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
• 在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。
• 较强的团队合作意识。
举报该职位

工作地点

img
新疆维吾尔自治区克拉玛依市
知己知彼分析器
目前共有位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为,你的综合竞争力排名为第名。
打开APP查看职位竞争力分析
img1收藏
投递简历