厨房领班 Demi Chef de Partie

【岗位职责】
1、负责厨房指定工作区域的日常运营管理，确保食品准备和烹饪符合酒店标准及卫生要求。
2、监督和指导厨房员工的工作，合理分配任务，确保高效、有序的厨房运作。
3、协助主厨制定菜单、开发新菜品，并确保菜品质量、口味和摆盘的一致性。
4、检查食材的新鲜度、库存情况，协助管理食材采购和成本控制。
5、严格执行食品安全和卫生规范，确保厨房环境整洁、设备维护良好。
6、培训新员工，提升团队技能，营造积极协作的工作氛围。
7、处理厨房突发问题，如设备故障或人手不足，确保运营不受影响。
【岗位要求】
1、具备基本的西餐或中餐烹饪技能，熟悉厨房各岗位操作流程。
2、有一定的厨房管理经验，能够带领团队完成工作任务。
3、了解食品安全法规及卫生标准优先。
4、具备较强的责任心和抗压能力，能适应快节奏的酒店厨房环境。
5、良好的沟通能力和团队合作精神，能够与各部门协调配合。
6、对菜品创新和成本控制有基本认知，愿意学习提升专业技能。