【岗位职责】
1、负责员工餐厅日常运营管理,包括餐食准备、出品质量把控及服务流程监督
2、制定每周员工餐菜单,合理控制食材成本,确保营养均衡与菜品多样性
3、监督厨房卫生标准执行,确保符合食品安全及HACCP管理体系要求
4、管理厨房设备维护保养,统筹餐具、厨具的清洁消毒工作
5、协调食材采购与库存管理,定期盘点并优化供应链效率
6、培训指导厨房员工操作规范,提升团队专业技能与服务意识
7、处理员工用餐反馈意见,持续改进餐饮服务质量
【岗位要求】
1、具备基础烹饪技能及厨房管理经验,熟悉中式团餐制作流程
2、掌握食品安全知识,持有健康证及相关餐饮从业资格证书优先
3、具备成本控制意识,能有效管理食材损耗与厨房运营预算
4、较强的团队协调能力,能适应倒班工作制度
5、工作细致负责,具备解决突发问题的应变能力
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