后厨切配烧煲

【岗位职责】
1、负责后厨食材的清洗、切配、分装工作，确保食材新鲜、规格符合出品标准；2、根据订单需求，完成鸡公煲、配料等的快速切配与烧制，保证菜品口感与出餐时效；3、严格遵循食品安全与卫生操作规范，维护后厨设备、工具及操作台清洁；
4、配合厨师长控制食材成本，合理利用边角料，减少损耗；
5、参与日常库存盘点，及时报告食材短缺或异常情况；
6、协助完成新菜品试制中的基础切配工作。
【岗位要求】
1、年龄20-45岁，学历、经验不限，有餐饮后厨经验者优先；
2、身体健康，持有有效健康证（可入职后补办）；
3、吃苦耐劳，适应后厨高温、站立作业及高峰时段高强度工作；
4、具备基础刀工，能快速掌握公司统一切配规格（可岗前培训）；
5、工作责任心强，注重细节，无不良卫生习惯；
6、服从排班安排，能接受轮岗及节假日加班。