餐饮部经理/厨师长

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，包括餐厅、厨房等区域的协调与监督，确保服务质量和食品安全标准。
2、制定并执行餐饮部的经营计划、成本控制方案及服务流程优化措施，提升整体运营效率。
3、负责菜单设计、菜品研发及出品质量控制，定期更新菜品种类以满足客户需求。
4、监督食材采购、库存管理及供应商合作，确保原材料质量符合标准且成本合理。
5、培训、管理餐饮部员工，提升团队专业技能和服务意识，营造高效协作的工作氛围。
6、处理客户投诉及突发事件，维护良好的客户关系，提升顾客满意度。
7、定期分析经营数据，制定改进策略，完成公司下达的业绩目标。
【岗位要求】
1、具备餐饮行业管理经验，熟悉酒店或高端餐饮运营模式，有厨师长或餐饮经理经验者优先。
2、精通厨房管理及菜品制作流程，对食品安全、卫生标准有深刻理解。
3、具备较强的成本控制能力，能有效管理预算、采购及库存。
4、优秀的团队管理能力，善于激励员工并协调各部门合作。
5、具备良好的沟通能力和客户服务意识，能妥善处理突发问题。
6、对市场趋势敏感，能根据需求调整经营策略，推动业绩增长。
7、能适应高强度工作，具备较强的抗压能力和责任心。