厨师主管

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，包括食材采购、成本控制、菜品研发及菜单设计；
2、监督食品制作流程，确保菜品质量、口味及卫生标准符合酒店要求；
3、协调厨房团队工作安排，合理分配任务，提升团队效率；
4、定期检查厨房设备运行状况，确保设备安全及正常使用；
5、制定并执行厨房卫生管理制度，确保符合食品安全及卫生规范；
6、协助餐饮部完成宴会、会议等活动的餐饮服务支持；
7、定期对厨房员工进行技能培训，提升团队专业水平。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能，熟悉中西餐制作流程及标准；
2、有一定的厨房管理经验，能够高效协调团队工作；
3、了解食品安全法规及卫生管理要求，具备较强的责任意识；
4、具备良好的沟通能力，能与各部门顺畅协作；
5、能适应高强度工作，具备较强的抗压能力；
6、对菜品创新有热情，能根据市场需求调整菜单；
7、持有厨师相关职业资格证书者优先。