餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会、酒吧等区域的运营协调与服务质量监督。
2、制定并执行餐饮部年度、季度、月度经营计划，确保完成营收目标及成本控制指标。
3、优化餐饮服务流程与标准，提升客户满意度，处理突发客诉事件并制定改进措施。
4、负责菜单设计、菜品研发及定价策略，定期分析市场趋势与竞争对手动态。
5、管理餐饮部团队，包括员工排班、培训、绩效考核及团队建设，提升员工专业素养与服务意识。
6、监督食品安全、卫生及设施设备的维护，确保符合行业规范及法律法规要求。
7、协调与其他部门（如厨房、采购、营销）的协作，保障运营高效顺畅。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先，5年以上餐饮管理经验，其中至少2年同岗位经验。
2、熟悉酒店餐饮运营全流程，具备出色的成本控制、营销策划及数据分析能力。
3、精通服务标准与食品安全法规，持有健康证及相关职业资格证书者优先。
4、具备优秀的团队管理能力，能有效激励员工并处理复杂人际关系。
5、抗压能力强，适应弹性工作时间，能高效应对高峰时段及突发事件。
6、普通话流利，具备良好的英语沟通能力（星级酒店经验者优先）。
7、对本地餐饮市场及客户需求有敏锐洞察力，创新意识强。