炉灶主管/厨师

【岗位职责】
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量与效率
2、制定并执行标准化烹饪流程，监督菜品制作全过程
3、合理调配炉灶人员工作，优化厨房工作流程
4、严格控制食材损耗，做好成本核算与管控
5、维护厨房设备，确保安全生产规范执行
6、研发新菜品并定期更新菜单
【岗位要求】
1、3年以上炉灶操作经验，熟悉各类烹饪技法
2、精通川菜或陕菜系优先，能独立完成特色菜品制作
3、具备厨房团队管理经验，擅长人员协调与排班
4、持有健康证及相关职业资格证书
5、能适应高强度工作，具备较强抗压能力
6、对食材新鲜度与菜品品质有严格把控意识