管事部经理（兼食品卫生）

筹开期工作
参与酒店餐饮区域规划，提供设备布局、流程设计专业建议，确保符合卫生与效率要求。 制定部门组织架构、人员编制及岗位职责，完成招聘与培训计划，建立考核体系。 建立食品卫生管理制度、操作流程及应急预案，申请卫生许可证等相关证照。 采购餐具、清洁设备及耗材，制定库存管理系统，确保开业物资充足。 组织员工参与酒店及部门培训，包括卫生知识、服务规范及设备操作培训。 配合试营业阶段，调整工作流程，解决突发问题，确保部门高效运行。
运行期工作
每日检查餐具清洗、消毒流程，确保符合卫生标准，处理宾客投诉与特殊需求。 定期巡查厨房、仓库及公共区域，监督食品储存、加工卫生，记录并整改问题。 管理员工排班与工作分配，处理考勤、绩效评估，开展技能培训与团队建设活动。 监控物资库存与成本，优化采购计划，控制损耗，定期盘点并分析数据。 协调与厨房、餐饮部、采购部等部门的工作衔接，确保服务流程顺畅。 应对卫生部门检查，及时更新法规知识，调整管理措施，维护酒店合规运营。
持续改进
定期分析部门运营数据，优化工作流程，提高效率与服务质量。 引入新技术、新设备，降低能耗与人力成本，提升环保与可持续发展水平。
工作经验及学历
担任过三年以上国际品牌酒店管事部经理食品卫生官职务，具有酒店开业筹备经验优先