采购文员 Purchasing Clerk

基本职责
负责酒店所有产品的境内外采购，如食品、饮料、设备、材料及用品等。
职责和义务
1、协助餐饮部购买相关食品、饮料。
2、协助使用部门或仓库人员订购所需的设备、材料及用品。
3、应食品季节性变化，可选用替代品， 产品价格的波动和其他一些因素造成对制定菜单，食品质量保证以及餐饮成本的影响。
4、协助行政总厨根据交货周期、库存数订购进口食品。
5、至少15天一次或根据采购总监的要求，周期性进行市场调查，并应与行政总厨、成本控制及其他相关人员一同参加。
6、根据市场调查的结果，制定并递交周期价格表给采购总监。
7、协助收货部和厨师检查每日所进的食品质量。
8、比较现有供应商与潜在供应商的产品价格，并交采购总监。
9、跟踪已批准的采购订单的完成情况。
10、完全理解酒店员工手册并遵守它们。
11、完全理解酒店有关消防、安全、健康的政策。
12、执行任何被安排的合理的职责和义务。