西厨热菜主管

基本职责
根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长。参与提高菜品出品质量，保证厨房工作运作的顺利进行。协助管理厨房员工，为厨房员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的特色和味道。
职责和义务
1.协助厨厨师长管理厨房的正常运作，保证食物和产品的高质量
2.为客人和员工高效率的提供食物，并做到物美价廉
3.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库、干净、整洁并做到卫生标准
4.在运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。
5.参与培训和发展员工。
6.保证安全、正确的使用厨房的设备、工具和机器。
7.协助副厨师长厨组织和计划所分配的工作区域。保证制服干净、整洁
8.参加所有相应级别的培训。
9.协助自助餐/餐厅的装饰项目。
10.从库房定购厨房食品。
11.控制购买和收到食品的质量。厨房员工工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。负责厨房房的正常运作和有效的工作。
12.推进厨房食品和配方。
13.助接收和储存西餐物品。
14.清洁并保养设备及厨房工作区域。
15.与不同部门员工和同事有效沟通，在团队内有效工作。
16.协助上级准备，储存自助餐食品。
17.指导新员工工作。
18.维持一个安全可靠的工作环境.22.配合厨师长制作不同国家风味的食品。
19.指导新员工工作。
20.持一个安全可靠的工作环境.22.配合厨师长制作不同国家风味的食品。
工作要求
1.良好的厨房的专业技能和团队合作精神。
2.丰富的专业知识和操作动手能力。
3.至少3年以上5星级酒店工作经验
4.掌握并使用餐饮电脑系统
5.完成上级临时安排的其它工作任务