厨师长

四川厨师优先，会做桥头三嫩优先
【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员工作安排；
2、制定并优化厨房操作流程及标准，确保菜品出品质量稳定、高效；
3、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，避免浪费；
4、定期培训厨房团队，提升员工专业技能及食品安全意识；
5、协调前厅与后厨工作，确保顾客用餐体验流畅、满意；
6、处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，保障餐厅正常运营；
7、关注餐饮行业动态及市场趋势，持续优化菜品结构及烹饪技术。
【岗位要求】
1、年龄35-45岁，身体健康，能适应高强度厨房工作环境；
2、10年以上餐饮行业工作经验，其中至少5年厨师长或同等管理岗位经历；
3、精通川菜或其他菜系烹饪技术，具备扎实的菜品研发及创新能力；
4、熟悉厨房成本核算、食材采购及供应链管理，具备较强的成本控制能力；
5、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性，处理团队矛盾；
6、责任心强，工作细致，对食品安全及卫生标准有严格要求；
7、能适应灵活工作时间，包括节假日及高峰时段值班。