餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理，包括餐厅、酒吧、宴会等业务板块，确保服务质量和运营效率；
2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略，完成营收及利润目标；
3、监督食品卫生、安全及服务质量标准，确保符合国家相关法规及酒店品牌要求；
4、优化餐饮菜单设计及定价策略，结合市场趋势及客户需求，提升菜品竞争力；
5、管理餐饮团队，包括招聘、培训、绩效考核及员工激励，打造高效专业的服务团队；
6、协调与厨房、采购、财务等其他部门的合作，确保资源合理配置及成本控制；
7、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象及客户满意度；
8、定期分析经营数据，提出改进措施并推动落实，提升餐饮部门整体业绩。
【岗位要求】
1、具备丰富的餐饮行业管理经验，熟悉高端酒店或连锁餐饮运营模式；
2、出色的领导能力及团队管理经验，能够有效激励员工并提升团队凝聚力；
3、精通餐饮成本控制、预算管理及营销策划，具备较强的数据分析能力；
4、对市场趋势及客户需求敏感，能够快速调整经营策略以应对竞争环境；
5、优秀的沟通协调能力，能够与内外部合作伙伴建立良好关系；
6、具备较强的抗压能力及问题解决能力，能够高效处理突发事件；
7、对食品卫生、安全及服务标准有深刻理解，确保合规运营；
8、具备创新意识，能够推动餐饮服务及产品的持续优化升级。