服务员

一、岗位概述
• 负责为餐厅顾客提供高效、热情的用餐服务，确保顾客体验良好，同时协助维护餐厅运营秩序。
二、主要工作职责
1. 餐前准备
◦ 整理餐桌，摆放餐具、纸巾、菜单等物品，确保台面整洁。
◦ 检查餐厅设备（如空调、灯光、音响）及环境卫生，协助备齐餐品配料、调料。
2. 顾客服务
◦ 主动迎接顾客，引导入座，递上菜单并介绍当日特色菜品、饮品。
◦ 准确记录顾客点餐需求，及时传达至厨房，确保下单无误。
◦ 随时关注顾客用餐状态，及时添水、更换餐具，处理顾客投诉或特殊需求（如过敏食材、菜品重做等）。
◦ 餐后为顾客提供结账服务，主动询问用餐体验并收集反馈。
3. 餐中协作
◦ 与厨房、吧台等部门密切配合，确保菜品上菜速度及质量。
◦ 协助传菜员传递菜品，按标准摆盘上桌，介绍菜品名称及食用方法。
4. 餐后整理
◦ 及时清理餐桌，回收餐具、垃圾，重新摆台以便接待下一批顾客。
◦ 统计当日餐具损耗、食材剩余情况，协助完成收尾清洁工作。
5. 其他职责
◦ 参与餐厅培训，学习新菜品知识、服务流程及应急处理技巧。
◦ 遵守食品安全规范，如餐具消毒、生熟分开等，确保服务符合卫生标准。
三、任职要求
• 学历与经验：高中及以上学历，有餐饮服务经验优先，应届生可接受岗前培训。
• 服务意识：具备良好的沟通能力和亲和力，能耐心倾听顾客需求，主动提供服务。
• 身体条件：身体健康，能适应站立、行走为主的工作，需持健康证上岗。
• 其他技能：熟悉基本礼仪，能熟练使用点餐系统（如收银机、扫码点餐设备），具备基础的英语沟通能力（涉外餐厅优先）。
四、工作规范与素质
• 仪容仪表：按餐厅要求统一着装，保持整洁得体，发型、妆容符合岗位标准。
• 语言举止：服务用语礼貌规范（如“您好”“请稍等”“谢谢惠顾”），举止大方，避免大声喧哗。
• 应急处理：遇到顾客纠纷、菜品问题等突发情况，需及时上报上级并妥善安抚顾客。