炒锅

【岗位职责】
1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准
2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸等烹饪工序
3、每日检查食材新鲜度，合理控制原料使用，避免浪费
4、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范
5、协助研发新菜品，定期更新菜单
6、维护厨房设备，及时报告维修需求
7、配合厨房团队完成每日备餐及收尾工作
【岗位要求】
1、高中及以上学历，持有健康证
2、3年以上中餐炒锅工作经验，擅长杭帮菜者优先
3、年龄22-30周岁，身体健康，能适应高强度工作
4、熟练掌握各类中式烹饪技法及火候控制
5、了解食材特性及储存要求，具备成本控制意识
6、工作细致认真，具备团队协作精神
7、能适应早晚班轮班制度