酒店管事部主管

【岗位职责】
1、全面负责酒店管事部的日常运营与管理，确保餐具、厨具及布草的清洁、消毒与供应满足经营需求。
2、监督并执行餐具、器皿的清洗、存放、盘点流程，严格控制破损率，定期汇报损耗数据并提出改进方案。
3、统筹管理洗碗间、库房及清洁区域的人员排班、工作分配，确保各岗位高效协作，保障对客服务时效。
4、制定并落实部门卫生标准与安全操作规范，定期检查设备运转情况及食品安全合规性，及时排除隐患。
5、负责管事部物资的申购、验收、领用及库存管理，合理控制清洁剂、消耗品成本。
6、组织部门员工进行岗位技能培训、安全生产培训及服务意识提升，建立考核与激励制度。
7、与其他部门（如厨房、餐厅、工程部）保持紧密沟通，协调解决餐具、设备维修及突发清洁需求。
8、完成上级交办的其他临时性工作，并配合酒店质检、星级复核等专项检查。
【岗位要求】
1、学历、经验、年龄不限，但具备酒店或餐饮行业后场管理经验者优先考虑。
2、熟悉餐具清洁、消毒流程及各类清洁设备操作，了解食品安全与卫生法规。
3、具备较强的团队管理能力，能合理安排人力、有效调动员工积极性。
4、工作细致、责任心强，具备良好的成本控制意识与沟通协调能力。
5、能够适应酒店排班制工作，包括节假日及早晚班轮换。
6、吃苦耐劳，有较强的抗压能力，能高效处理高峰期工作压力。