面点领班

【岗位职责】
1、负责面点厨房的日常运营管理，确保面点出品质量稳定、符合标准；
2、制定面点生产计划，合理控制原材料成本，减少浪费；
3、监督面点制作流程，确保食品安全与卫生标准严格执行；
4、培训并指导面点厨师，提升团队技能水平和工作效率；
5、研发新式面点产品，丰富酒店餐饮菜单，满足客户需求；
6、协调与其他厨房部门的工作配合，确保整体餐饮服务顺畅；
7、定期检查设备运行状况，及时报修或维护，保障生产安全。
【岗位要求】
1、具备扎实的面点制作技能，熟悉各类中式、西式面点工艺；
2、有一定的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务；
3、了解食品安全法规及卫生标准，具备较强的风险防控意识；
4、具备创新意识，能够根据市场需求开发新菜品；
5、责任心强，工作细致，具备良好的沟通与协调能力；
6、能够适应高强度工作，具备较强的抗压能力；
7、有西点工作经验者优先；
8、2年及以上准星级酒店同岗位工作经验；或3年以上同岗位工作经验。