餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行部门年度、季度、月度经营计划，确保完成营收及利润指标；
2、监督餐饮服务质量，优化服务流程，提升客户满意度，处理重大客户投诉及突发事件；
3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化，定期分析经营数据并提出改进方案；
4、策划并执行餐饮促销活动、节日套餐及特色菜品推广，提升餐厅品牌影响力；
5、负责餐饮部团队建设，包括员工招聘、培训、绩效考核及梯队人才培养；
6、确保餐饮部严格遵守食品安全、卫生及消防法规，定期组织相关培训与检查；
7、协调与厨房、前厅、销售等其他部门的协作，保障运营顺畅。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先；
2、5年以上餐饮管理工作经验，3年以上同岗位经验，熟悉高星级酒店餐饮运营模式；
3、精通餐饮成本控制、菜单设计及市场推广策略，具备较强的数据分析能力；
4、出色的团队管理能力，能有效调动员工积极性，具备处理突发事件的经验；
5、对食品安全、卫生标准及行业法规有深刻理解，持有相关证书者优先；
6、具备良好的沟通协调能力、抗压能力及客户服务意识。