厨师长 Head Chef

【岗位职责】
1、在餐饮部管理团队中积极工作,推进餐厅和厨房的工作。
2、成菜单、摆盘、成本控制.管理厨房，使其以一个经济的方式达到高效和统一。
3、遵守万豪FSQM操作指南，制定严格的厨房策略，食品和员工的清洁，这将有助于防止任何潜在的卫生问题。
4、与各部门沟通新想法，新思路,可以增加销售,降低成本或增强厨房的操作能力。
5、在任何时候都要为厨房员工树立一个自信，充满活力的领导形象。
【岗位要求】
1、有5年以上同星级厨房管理工作经验，非常了解江西文化和江西市场。
2、掌握熟悉厨房管理、服务流程和质量标准。
3、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。
4、熟悉厨房及万豪集团FSQM, BSA等专业知识，熟练使用电脑。
5、身体健康，精力充沛。