粗加工/水台

【岗位职责】
1、负责食材的初步处理，包括蔬菜的清洗、去皮、切配，以及肉类、海鲜的解冻、分割等粗加工工作；
2、确保加工后的食材符合卫生标准及厨房操作规范，保证食材新鲜、干净；
3、协助厨师完成备料工作，确保厨房出餐效率；
4、维护水台区域的清洁卫生，及时清理垃圾和废水，保持工作环境整洁；
5、定期检查食材库存，协助仓库管理，避免食材浪费；
6、遵守食品安全及操作规范，严格执行酒店卫生管理制度。
【岗位要求】
1、身体健康，能适应长时间站立工作及体力劳动；
2、具备基本的食材处理知识，有相关工作经验者优先；
3、工作细致认真，责任心强，能服从厨房工作安排；
4、具备团队合作意识，能与厨师及其他同事良好配合；
5、无不良嗜好，注重个人卫生，符合餐饮行业健康要求；
6、能适应早晚班及节假日排班。