行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队建设；
2、制定并执行厨房标准化操作流程，确保食品安全、卫生及出品质量符合酒店标准；
3、监督食材采购、库存管理及成本核算，优化供应链管理，降低运营成本；
4、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务高效运转，提升客户满意度；
5、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能及服务意识。
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉宴会菜品流程及厨房设备操作；
2、必须有大型宴会酒店工作管理经验，对菜品有独特认知与标准；
3、具备较强的团队管理能力，能够高效协调厨房团队工作；
4、对食品安全、卫生标准有深刻理解，严格执行相关法规；
5、具备创新意识，能够根据市场需求调整菜品结构，提升竞争力。