餐厅负责人

1、全面负责制订餐厅的工作计划、经营预算,主持建立和完善餐厅的规章制度及工作程序和标准
2、深入调研了解市场供求情况、客户意向和需求，积极开展宣传、促销活动
3、培训员工的业务技能，督导部门服务质量、出品质量、卫生环境，发现问题并及时采取措施解决
4、实施有效的成本控制，合理控制人力、食材、低值易耗品、水电燃油等方面的成本
5、对下属部门负责人的管理工作进行日常督导
6、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，不断提高全员业务素质
7、定期深入各听取汇报并检查工作情况，控制各部门收支状况，制订餐饮价格，监督采购环节和盘点，并进行有效可实行的的成本控制