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职位详情

酒店总经理

1.5万-2万
  • 济宁-嘉祥
  • 10年以上
  • 学历不限
职位描述
招聘人数:1人
岗位职责:
(1)负责酒店日常运营的具体执行,聚焦现场运营管理,确保经营目标实现和服务质量、客户满意度达标
1. 负责酒店日常运营的监督、协调与管理,确保各环节高效、顺畅、符合运营标准,确保会员和生活仪式活动(宴会、主题活动)客户满意度≥95%;
2. 协助总经理主导周/月度经营分析会,优化会员复购率及餐宴订单转化策略;
(2)执行品牌竞争策略,强化双业务协同,构建核心业绩引擎,建立差异化经营特色
3. 执行深耕在地市场的品牌战略(1122),通过在地会员的发展和生活仪式服务,运用餐房双业务产品、组合和叠加服务套餐获取竞争胜利。
4. 制定季度生活仪式服务的销售策略并落地,主导宴会厅使用效率提升,保证年度GOP率≥25%。
5. 围绕仪式感的塑造,制定餐宴与客房的联动策略,监督餐宴主题场景与客房特色服务的落地执行,提升综合客单价,保证客房OCC≥70%。
(3) 深耕会员体系,建设可持续发展的会员生态
6. 负责督导和推动酒店会员体系的运营、维护与升级,提升会员活跃度、复购率及忠诚度,确保在地目标客群的会员月增量≥500个人/家庭,会员复购率≥30%。
7. 结合生活仪式服务,每月策划并执行会员专属活动、权益及个性化服务方案,探索生活仪式管家(“宴会管家+客房私人助理”双轨服务),确保会员客户满意度≥99%。
8. 分析会员数据,洞察需求,深度发掘客户价值,优化分级会员权益,挖掘会员潜在需求,推动生活仪式套餐升级销售,确保会员年度平均消费频次≥1。
9. 处理会员及VIP投诉及紧急事件,建立24小时响应机制。
(4)监控酒店P&L,优化收入结构,控制运营成本,提升盈利能力
10. 统筹门店运营,编制月度人力排班表,优化人力成本占比,确保人力成本不高于总营收25%;
11. 监督每日客房清洁质量、能耗管控及设施维护、配套餐饮服务,保证客房在高周转率下的服务品质,可核算优化人房比至1:0.3∽0.4以内,确保毛利≥60%;
12. 统筹生活仪式产品的策划、统筹、执行与现场管理,确保服务流程、菜单设计、场地布置、场景展现能实现产品提升客户情绪价值目标,同时使餐宴综合GOP不低于25%。
(5)管控服务标准,保证服务品质,杜绝安全隐患
13. 建立前厅、客房、餐饮、宴会等全流程服务标准,确保流程标准业务覆盖率100%,流程业务培训率100%。
14. 每一项生活仪式服务产品推向市场前,确保产品特征鲜明,客群目标清晰,服务流程完备,并保证满足执行实施前完成涉及执行人员100%产品培训率,确保零失误和高满意度。
15. 建立食品安全零容忍的管控制度,严格执行食品的进、存、用、销的全流程责任制度,做好内部培训和责任管理,对出现食品安全事故责任人果断采取降薪、开除乃至诉至法律措施。
16. 建立对安全、意外紧急事故的可能的全覆盖响应机制和日常演练,确保对各种灾害和突发事件的应对能力。
岗位要求:
1. 拥有大型宴会(婚宴、商务宴请、年会等)统筹、运营及现场管理经验,精通宴会成本核算,有成功案例者;
2. 具备会员制酒店或会所管理经验,熟悉会员体系运营者;

其他要求

  • 年龄要求:35-50岁
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工作地点

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北京市朝阳区长新大厦11层1106室
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