中厨厨师&领班 （上什&打荷&案板&烧腊）Commis&Demi Chef De Partie

岗位概述：
根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。
保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。
熟知菜单及配料成分。
职责义务：
厨师的职责是根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品。
操作与安全
根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。
1. 遵守本部门的标准及程序。
2. 保持高标准的个人卫生及形象。
3. 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。
卫生要求
4. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。
5. 保证准确收货和充足的库存。
6. 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告。
7. 餐加所有相应级别的培训。
8. 保持安全可靠的工作环境。
有效工作
9. 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。
10. 坚持和保证遵守所有的政策程序，和员工手册。
11. 随时使用万豪集团客人满意标准为客人和员工服务。
12. 在团队内有效工作。