烧烤师傅

【岗位职责】
1、负责烧烤食材的腌制、穿串、烤制等全流程制作，确保出品质量稳定
2、根据营业需求合理备料，控制食材损耗，做好成本管控
3、维护烧烤设备及工具，保持工作区域整洁卫生
4、研发新菜品，优化烧烤工艺和配方
5、遵守食品安全规范，严格执行厨房操作标准
【岗位要求】
1、2年以上烧烤岗位实操经验，掌握炭烤/电烤技术
2、熟悉各类肉品、海鲜、蔬菜的烤制火候与时间控制
3、能独立完成从备料到烤制的全流程操作
4、身体健康，能适应高温环境及夜间工作
5、具备基础食品安全知识，持有效健康证