饼房主管

【岗位职责】
1、负责饼房日常运营管理，包括产品研发、生产计划及质量控制
2、监督饼房员工操作规范，确保食品安全及卫生标准执行
3、根据季节和市场需求调整产品结构，控制成本及损耗
4、安排员工排班及培训，提升团队专业技能
5、管理原材料采购及库存，确保供应及时性
【岗位要求】
1、具备饼房或西点厨房相关工作经验，熟悉各类烘焙工艺
2、掌握食品安全法规及厨房卫生管理标准
3、能独立完成产品研发及成本核算
4、具备团队管理能力及沟通协调技巧
5、对市场流行趋势敏感，有创新意识