西厨房领班

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准
2、监督并指导厨师团队完成餐品准备、烹饪及装盘工作
3、根据菜单要求制定食材采购计划，控制厨房成本
4、维护厨房设备，确保工作区域符合卫生安全规范
5、协助行政总厨研发新菜品并优化现有菜单
6、排定厨师班次，合理分配工作任务
7、处理厨房突发情况并及时向上级汇报
8、定期组织厨房员工进行专业技能培训
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业知识和实操经验
2、熟悉西式厨房工作流程及标准操作规范
3、能熟练使用各类西餐厨房设备及工具
4、具备基础的厨房管理能力和团队协调能力
5、了解食品安全法规及卫生管理要求
6、能在高强度工作环境下保持高效产出
7、具备较强的问题解决能力和应变能力
8、有责任心，工作细致，注重团队合作