拉面厨师

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅拉面及相关面食的日常制作，确保出品质量稳定、口味地道；
2、根据菜单要求，熟练完成拉面、汤底及配料的准备工作，保证出餐效率；
3、严格把控食材新鲜度与卫生标准，遵守食品安全操作规范；
4、协助厨房其他岗位完成备餐、清洁及设备维护工作；
5、根据客流量灵活调整制作节奏，确保高峰时段出餐速度；
6、参与新菜品研发，提出拉面类产品的改进与创新建议。
【岗位要求】
1、掌握传统拉面制作工艺，能独立完成和面、醒面、拉条等全流程操作；
2、熟悉西北面食或清真面点风味者优先；
3、具备基础厨房安全知识，了解食品卫生相关法规；
4、能适应早晚班次及高强度工作节奏；
5、有团队协作意识，服从厨房工作安排；
6、无经验者可接受系统培训，但需展现学习意愿与动手能力。