西厨房领班（热菜）

【岗位职责】
1、负责西厨房热菜区域的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味和摆盘符合酒店标准
2、根据菜单要求，合理分配工作任务，监督并指导厨师团队完成每日备餐及出品
3、严格执行食品安全和卫生管理制度，确保厨房操作符合HACCP标准
4、协助行政总厨开发新菜品，定期更新季节性菜单
5、负责厨房设备的使用维护及原材料成本控制
6、培训新入职厨师，提升团队专业技能和服务意识
7、处理厨房突发情况，及时解决运营中出现的问题
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类热菜制作工艺
2、有较强的团队管理能力，能有效组织和协调厨房工作
3、了解西餐食材特性及搭配原理，掌握现代烹饪技术
4、具备食品安全意识，熟悉厨房卫生管理规范
5、能适应高强度工作压力，具备良好的应变能力
6、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先
7、具备良好的职业素养和责任心