各餐厅厨师长（中/西/宴会厨房）

【岗位职责】
1、负责检查厨房卫生、安全隐患及操作规范，确保符合食品安全标准；
2、制定标准化菜谱，监督菜品规格、装盘及口味一致性；
3、负责研发新菜品并定期更新菜单，保持市场竞争力；‌‌
4、审核食材采购计划，监控库存并控制损耗，‌通过合理配菜（如食材用量控制）实现成本核算目标；‌
5、安排排班，组织技能培训，提升团队水平‌。
【岗位要求】
1、10年及以上中西餐厨房工作经验，3年及以上厨师长或同等管理岗位经验；
2、精通主流菜系，熟悉地方风味及融合菜创新；
3、熟练运用厨房管理系统，具备成本核算及数据分析能力；
4、45周岁以下（1979年10月以后出生）；
5、条件优秀者可适当放宽条件。