中餐厨师主管（炒锅/点心/烧腊/凉菜/上什/打荷/砧板等）

【岗位职责】
1、合理掌握烹饪时间和火候，保障出餐速度，满足用餐高峰需求；
2、根据配菜情况调整烹饪顺序，确保菜品制作流畅；
3、及时与前厅沟通菜品信息、菜品变更等；
4、烹饪前检查食材的准备情况，包括种类、数量、质量，对不符合要求的食材及时反馈；
5、发现设备故障及时上报，保障正常使用；
6、关注食材成本变化，提出合理的成本节约措施。
【岗位要求】
1、5年及以上中餐厨房工作经验，3年及以上同等岗位经验；
2、精通主流菜系，熟悉地方风味及融合菜创新；
3、熟练运用厨房管理系统，具备成本核算及数据分析能力；
4、45周岁以下（1979年10月以后出生）；
5、条件优秀者可适当放宽条件。