食品卫生经理

【岗位职责】
1、负责酒店食品卫生安全管理体系的建立、实施与维护，确保符合国家食品安全法规及希尔顿集团标准。
2、监督厨房、餐厅、酒吧等区域的日常卫生操作流程，定期检查食品储存、加工、制作及服务环节的卫生状况。
3、组织并实施员工食品安全与卫生培训，提升全员卫生意识与操作规范。
4、定期对食品原材料、餐具、设备等进行抽样检测，确保符合卫生标准，并记录检测结果。
5、处理食品安全突发事件，及时调查原因并制定整改措施，避免问题重复发生。
6、与当地卫生监管部门保持良好沟通，确保酒店通过各项卫生检查与审核。
7、审核供应商资质及食品质量，确保采购渠道安全可靠。
【岗位要求】
1、熟悉《食品安全法》及相关卫生法规，具备食品安全管理基础知识。
2、具备较强的卫生检查与风险评估能力，能独立制定并执行卫生改进方案。
3、良好的沟通协调能力，能有效培训员工并与各部门协作落实卫生标准。
4、工作细致严谨，责任心强，能承受一定工作压力。