饼房厨师

【岗位职责】
1、负责酒店饼房日常运营，包括西点、面包、蛋糕等烘焙产品的制作与出品；
2、根据酒店标准及客人需求，研发创新甜品及季节性产品，确保品质与口感；
3、严格把控原材料质量，合理控制成本，减少浪费；
4、维护饼房设备及工具，确保工作环境整洁、安全、符合卫生标准；
5、协助上级完成菜单设计、成本核算及库存管理；
6、培训并指导饼房助理或实习生，提升团队整体技能水平。
【岗位要求】
1、具备扎实的烘焙技术，熟悉各类西点、面包、蛋糕的制作工艺；
2、对食材特性及烘焙原理有深入了解，能独立完成产品研发；
3、工作细致认真，具备较强的责任心和团队协作能力；
4、能适应酒店行业工作节奏，包括早晚班及节假日排班；
5、有星级酒店或高端西饼房工作经验者优先；
6、持有相关职业资格证书（如西式面点师证）者优先。