砧板

【岗位职责】
1、负责食材的切配、改刀及预处理工作，确保符合菜品标准要求
2、根据每日菜单需求，提前做好食材准备工作，保障出餐效率
3、维护砧板区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范
4、合理管理食材库存，避免浪费，做好食材保鲜工作
5、协助厨师完成其他后厨相关工作
【岗位要求】
1、熟悉各类食材特性及切配方法，掌握基本刀工技巧
2、具备食品安全意识，了解后厨卫生管理规范
3、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳，责任心强
4、有团队协作精神，服从工作安排
5、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗