全日餐厅厨房领班

【岗位职责】
1、负责全日餐厅厨房的日常运作管理，确保菜品出品质量、卫生安全及服务标准符合酒店要求。
2、协助厨师长制定菜单、控制食材成本，合理规划库存与采购需求。
3、监督并指导厨房团队完成食材准备、烹饪、摆盘及出餐流程，保证高峰期出餐效率。
4、严格执行食品安全与卫生规范，定期检查厨房设备、环境及个人卫生，及时整改隐患。
5、参与新员工培训与技能指导，协调班次安排，提升团队协作及工作效率。
6、处理宾客对菜品的反馈与投诉，并配合前厅部门优化用餐体验。
【岗位要求】
1、学历与经验不限，但需具备至少1年及以上餐厅厨房工作经验，有领班或主管经验者优先。
2、熟悉西式或全日餐厅菜品制作流程，掌握基本烹饪技巧及食品安全知识。
3、具备良好的团队管理及沟通协调能力，能有效调动班组积极性。
4、工作责任心强，能适应早班、晚班及节假日轮班制度。
5、持有有效健康证，无不良职业记录。