西饼房主管 Pastry Chef de Partie

【岗位职责】
1、负责西饼房日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准
2、监督并执行西点产品的制作流程，包括面包、蛋糕、甜点等
3、根据菜单需求开发创新西点产品，定期更新产品种类
4、控制原材料成本，合理规划库存，减少浪费
5、维护厨房设备，确保工作区域符合卫生安全标准
6、培训并指导西饼房员工，提升团队专业技能
7、配合宴会及餐饮部门完成各类活动的西点供应需求
【岗位要求】
1、具备扎实的西点制作技能，熟悉各类烘焙工艺
2、了解食品安全及卫生管理规范，持有相关证书者优先
3、能够承受工作压力，适应酒店行业快节奏工作环境
4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
5、有创新意识，对西点产品研发有浓厚兴趣
6、能适应轮班工作制，包括周末及节假日