西厨副厨

【岗位职责】
1、负责西厨房的日常烹饪工作，确保菜品出品质量稳定、口味纯正；
2、根据菜单要求，完成西餐主菜、配菜及酱汁的制作，保证出餐效率；
3、严格把控食材的新鲜度、储存及加工标准，确保食品安全与卫生；
4、协助厨师长优化菜单设计，参与新菜品的研发与创新；
5、维护厨房设备及工具，确保操作规范，保持工作区域整洁有序；
6、配合团队完成餐前准备、餐中协调及餐后收尾工作，提升整体运营效率。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉西餐操作流程及标准；
2、能够熟练制作各类西式主菜（如牛排、海鲜、意面等）及酱汁调配；
3、对食材特性、火候控制及摆盘装饰有较高敏感度；
4、具备较强的责任心和团队协作能力，能适应高强度工作节奏；
5、熟悉食品安全与卫生管理规范；
6、有酒店或高端餐饮机构工作经验者优先。