餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门前厅及后厨的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会、酒吧、厨房等区域的运营、监督与协调；
2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略，确保完成营收及利润目标；
3、优化餐饮服务流程，提升服务质量和客户满意度，处理重大客户投诉及突发事件；
4、负责餐饮团队的建设与管理，包括人员招聘、培训、绩效考核及团队激励；
5、监督食品安全、卫生标准及成本控制，确保符合国家相关法律法规及酒店管理要求；
6、与采购、市场销售等部门紧密协作，开发新菜品及特色餐饮活动，提升市场竞争力；
7、定期分析经营数据，提出改进方案并落实执行，持续提升餐饮部门业绩。
【岗位要求】
1、具备丰富的餐饮行业管理经验，熟悉星级酒店餐饮的运营模式；
2、出色的领导能力与团队管理经验，能够有效激励员工并提升团队执行力；
3、精通餐饮成本控制、食品安全及卫生管理相关规范；
4、具备敏锐的市场洞察力，能够根据市场变化制定有效的营销策略；
5、优秀的沟通协调能力，能够高效处理内外部合作关系及客户需求；
6、抗压能力强，能够适应高强度工作节奏，具备解决突发问题的能力；
7、对餐饮行业发展趋势有深刻理解，具备创新思维和持续改进意识。