西厨领班

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准
2、监督并指导西厨团队完成餐品准备、烹饪及摆盘工作
3、根据菜单需求制定食材采购计划，控制厨房成本
4、维护厨房设备，确保操作符合卫生安全规范
5、定期研发新菜品并优化现有菜单结构
6、协调与其他部门的工作对接，保障餐饮服务时效性
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业基础，熟悉各类西式烹饪技法
2、能独立完成牛排、意面、沙拉等主流西餐菜品制作
3、掌握厨房管理标准及食品安全操作规范
4、有团队协作意识，能适应倒班工作制
5、持健康证及厨师资格证者优先考虑