行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，包括菜单设计、成本控制、食材采购及质量控制；
2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保菜品出品质量、卫生及安全符合酒店标准；
3、监督厨房团队的工作表现，组织员工培训，提升团队专业技能及服务意识；
4、根据市场需求及客户反馈，定期优化菜单，创新菜品，提升餐饮竞争力；
5、负责厨房设备的管理与维护，确保设备正常运行及合理使用；
6、控制厨房成本，合理规划食材库存，减少浪费，提高利润率。
【岗位要求】
1、五年以上五星级酒店或高端社会餐饮行政总厨工作经验；
2、精通中餐烹饪技术，熟悉各类菜系，具备创新研发能力；
3、具备优秀的团队管理能力，能有效协调厨房团队工作；
4、熟悉厨房成本控制、食材采购及库存管理流程；
5、年龄30-45岁，身体健康，能适应高强度工作；
6、具备良好的沟通能力及抗压能力，工作细致认真。