饼房厨师长（俱乐部）

岗位职责：
1.全面负责饼房产品的研发、生产与品质管理，确保面包、西点、巧克力等产品符合质量标准与创新要求
2.建立并完善饼房生产流程与质量管理体系，持续优化操作规范与出品稳定性
3.负责饼房团队的日常管理、技能培训与绩效评估，提升团队专业素质与工作效率
4.控制食材成本与人力成本，优化库存管理，实现成本效益优化
5.严格执行食品安全与卫生管理制度，确保生产环境与操作流程符合标准（如HACCP）
6.根据业务需求制定生产计划，协调餐饮各部门确保产品供应与服务协同
7.负责饼房设备维护管理，保障生产设备正常运转与合理使用
任职要求：
1.西点/烘焙专业学历背景，持有相关职业资格证书
2.5年以上饼房工作经验，其中至少3年担任饼房厨师长或副厨师长管理职务
3.精通各类西点、面包、巧克力及糖艺制作工艺，具备扎实的实操能力
4.熟悉饼房设备操作与维护，掌握食品安全与成本控制专业知识
5.具备出色的团队管理能力和沟通协调能力，能有效组织培训与生产活动
6.富有创新精神与艺术审美，能适应高强度工作环境
7.具备五星级酒店或高端餐饮饼房工作经验者优先